Đỗ Minh Đức

Tết với mình luôn bắt đầu từ căn bếp. Những ngày cuối năm, nhà cửa rộn ràng hơn, chợ búa đông vui hơn, ai cũng muốn chuẩn bị thật đầy đủ để mấy ngày Tết cả nhà chỉ việc quây quần, ăn uống và trò chuyện. Thế là rau củ, thịt cá, trái cây, món ăn dự trữ cứ thế nhiều dần lên, bếp lúc nào cũng thơm mùi Tết. Nhưng đi kèm với sự đầy đủ đó là một nỗi băn khoăn rất quen: trữ đồ nhiều quá thì sắp xếp sao cho gọn, bảo quản sao cho đồ vẫn tươi, vẫn ngon để cả nhà yên tâm dùng trong mấy ngày đầu năm. Tủ lạnh lúc này không chỉ là chỗ cất đồ, mà đúng nghĩa trở thành “trợ thủ” của cả gia đình. Trước đây mình hay đi chợ ngày nào ăn ngày đó. Nghĩ là đồ sẽ tươi hơn, nhưng tới giờ nấu cơm lại hay mệt. Có hôm thiếu món này, quên mua món kia, đứng trong bếp mà đầu óc cứ quay cuồng không biết nên nấu gì cho kịp bữa. Những ngày cuối năm bận rộn, cảm giác đó càng rõ hơn, vừa lo chuẩn bị Tết vừa lo bữa cơm mỗi ngày. Từ khi đổi sang cách đi chợ theo tuần, mọi thứ nhẹ nhàng hơn hẳn. Mình dành một buổi mua đủ đồ cho vài ngày, về nhà rửa sơ, chia sẵn từng phần, xếp ngay ngắn vào tủ lạnh. Lúc đầu cũng thấy hơi cực, nhưng chỉ sau vài ngày là thấy khác liền. Mỗi lần mở tủ lạnh ra, nhìn đồ đạc được phân loại gọn gàng là biết hôm nay nấu món gì, không cần suy nghĩ nhiều, không còn cảm giác áp lực khi tới giờ cơm nữa. Những ngày Tết, việc chuẩn bị sẵn như vậy lại càng có ích. Thực phẩm được cho vào hộp kín, chia phần vừa đủ, để đúng chỗ trong tủ nên giữ được độ tươi lâu hơn. Trái cây không bị dập, rau củ không nhanh héo, thịt cá dùng tới đâu lấy ra tới đó. Nhờ vậy mà mấy ngày Tết, dù nhà đông người, bếp vẫn gọn, nấu nướng vẫn thong thả, có thêm thời gian ngồi uống trà, nói chuyện, tận hưởng không khí sum vầy. Có người nói đi chợ mỗi ngày thì đồ sẽ tươi hơn. Mình thấy điều đó không sai. Nhưng với mình, khi thực phẩm đã được chuẩn bị sẵn, bảo quản cẩn thận, nấu ăn trở thành niềm vui chứ không còn là nghĩa vụ. Tết vì thế cũng nhẹ đầu hơn, ấm áp hơn, đúng nghĩa là thời gian để nghỉ ngơi và ở bên gia đình. Chuyện trữ thực phẩm ngày Tết nghe thì nhỏ thôi, nhưng khi bếp núc gọn gàng, mọi thứ đâu vào đó, mình mới thấy Tết thật sự bắt đầu từ những điều giản dị như vậy. ❤️ Nếu nhà bạn cũng từng loay hoay với chuyện trữ đồ, sắp xếp tủ lạnh mỗi dịp Tết, cho mình xin một thả tim nha.